ベトナム

ベトナムの古都ホイアンレポート・グルメ編

夏はのんびり&エキゾチックなリトリート@ベトナムの古都ホイアンレポート・グルメ編



こんにちは!
世界のLGBTリゾートやリトリートなどを紹介させていただきます、
Rainbow Nude Yoga & MassageのRyuです。
よろしくお願いいたします。

♪定番の生春巻き

ベトナムといったらやっぱりグルメ。
訪れる前は生春巻きやフォーくらいしか知りませんでしたが、美味しい料理がたくさんありました!

タイやマレーシアと違って全然辛くないので、子供でも食べられます!
スパイスを多用するのではなく、ハーブをたくさん使う感じです。

でも後乗せなので、苦手な人は乗せなければいいのです!

♪チキンライス

♪牛肉のフォー、朝食の定番!

フォーは牛肉が最もポピュラーだそうです。

その次が豚肉!
いろんな種類のハーブをたくさんトッピングしていただきます。

ドクダミが入ってるのにはビックリしましたが、ミントみたいなハーブやパクチーと合わさって絶妙でした。
白いのはなんとガリです!

ホイアン名物料理

♪ 伊勢うどんみたいなつけ麺

でもコシはあります!
甘い味付け。

♪米粉の麺

こちらも焼き豚が乗ったの米粉の麺、朝食の定番でもあります。

ベトナム人は米粉の麺類をよく食べます。

専門店がたくさん朝食から開いています。
消化が良くて日本人にとってとっても食べやすい!

スープやタレも醤油ベース(魚醤)なので飽きません。
スリムな人が多いのは、食事のせいかもしれませんね。

店の雰囲気

♪米粉と豆の粉のクレープ

オムレツのように見えるのは、米粉と豆の粉のクレープ。中に野菜やお肉が入っていて、ハーブとともにライスペーパーに巻いて食べます。

ホイアンには独自の名物料理がたくさんあります。
先述の伊勢うどんみたいなのもそうですが、このクレープみたいな不思議な料理も。

ライスペーパーを多用します。
ベトナムは南北に長く、外国からの影響もいろいろ受けているため、同じ料理でも地域によってかなり異なることがあるようです。

♪ホワイトローズ、揚げ春巻き(オープンタイプ)、生春巻き

最も有名なのがこの「ホワイトローズ」でしょうか。
薄いけどモチモチした皮にエビが包まれていて、揚げニンニクがどっさりかけてあります。

海も近いので魚介類もたくさん食べます。
あっさりして何個でもいけちゃう感じです。

揚げ春巻きはサルサソースみたいな感じでした。
食感がいいのでおつまみに最適!

♪フランスパンのサンドイッチ

ベトナムはフランスの影響も受けているので、実はパンが美味しいです!
行く前は「ホントかよー?」と思っていましたが、食べて納得。

外はカリカリ、中はふんわり。軽い食感なのでもたれません。
サンドイッチも本格的で、レバーパテが塗ってあったりまるでヨーロッパのよう。

これも朝食の定番で、小さい商店の店先でも七輪でパンを焼いて出していました。



コーヒーも美味しい!!

また、コーヒーも美味しくて、毎日飲んでました。
エスプレッソに近いので、コンデンスミルクを入れてアイスコーヒーで飲むのがベトナム流。

ぜんざいやかき氷などデザートも豊富。
食を楽しむだけでも訪れる価値ありです!

Ryu

ヨガインストラクター&マッサージセラピスト 羞恥心、鎧や仮面を脱ぎ捨てて「解放」だっ! Be as you are. 世界には楽園がある♪いや、むしろ作る。 海外旅行&生活で得た経験を元に、国内外のLGBTリゾートやリトリートを紹介してまいります。 ■Rainbow Nude Yoga & Massage https://rainbownudeyoga.jimdo.com/